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◗ Casca MingaConcentrado de cáscara · ingrediente B2B
Ficha técnica
Versión 2026-07 · preliminar
Concentrado de cáscara (líquido)
Ingrediente funcional natural y estandarizado a partir de la piel de la cereza de café — procesado en origen en Perú.
Producto y composición
| Producto | Concentrado de cáscara, líquido |
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| Ingredientes | Extracto de cáscara, ácido cítrico (E 330) |
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| Origen | Perú (región de San Martín), procesado primario en origen |
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| Perfil sensorial | afrutado y ligeramente amargo, con carácter propio |
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Analítica y vida útil
| Contenido de cafeína | 10.000 mg/l (análisis de laboratorio externo) |
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| Otros componentes | Polifenoles, fibra (mayoritariamente insoluble), oligoelementos naturales |
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| pH / Brix | Valores orientativos — datos finales por lote a petición |
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| Vida útil | 24 meses sin abrir |
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| Conservación | en frío, seco y protegido de la luz |
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Regulación y etiquetado
| Estatus regulatorio | Cáscara: incluida en la lista de la Unión de nuevos alimentos de la UE (Reglamento (UE) 2022/47); clasificación de la aplicación por proyecto |
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| Aviso de cafeína | «Contenido elevado de cafeína: No se recomienda para niños ni mujeres embarazadas o en período de lactancia (x mg/100 ml).» — texto obligatorio con el contenido de cafeína en el mismo campo visual que la denominación (anexo III, punto 4.1, Reg. (UE) 1169/2011); obligatorio por encima de 150 mg/l en la bebida final |
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| Alérgenos | sin alérgenos de declaración obligatoria — confirmación final por lote |
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| Cadena de suministro | diligencia debida EUDR: geolocalización desde el origen, declaración de diligencia debida (DDS) por entrega; trazable hasta la finca |
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Aplicación y condiciones
| Aplicaciones | Refrescos, bebidas funcionales, tés helados y refrescos con azúcar reducido; solo o en mezcla |
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| Formatos | botella de 1 litro (muestra), bidones e IBC a petición |
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| Muestras | gratis a petición |
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| Cantidad mínima | desde volumen piloto — según proyecto |
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| Plazo de entrega | según acuerdo |
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Nota: Especificación preliminar para una primera evaluación técnica. La especificación completa y por lote se facilita en el marco de una solicitud de muestra.