Concentrado de cáscara para la industria de bebidas · procesado en origen
La cereza de café
entera.
Nada se desperdicia.
En cada cosecha de café, cerca del 40 % del fruto queda como piel — la cáscara. La convertimos en un ingrediente para bebidas estandarizado y apto para la UE, con cafeína natural.
Una materia prima, bien separada
Separada en sus componentes.
Piel, pulpa, pergamino, grano. Procesamos este subproducto, hasta ahora sin usar, de forma controlada en origen — y suministramos a la industria de bebidas un concentrado líquido de calidad constante y verificada en laboratorio.
Procesado en origen · Perú
Secada donde se
da la cosecha.
La cáscara fresca es húmeda y perecedera. La secamos de forma controlada en la propia región de cultivo — con cuidado, higiene y uniformidad. Un residuo se convierte en materia prima almacenable, trazable y de calidad constante.
- Secado móvil — se desplaza con las ventanas de cosecha y opera de tres a cuatro veces más al año que las plantas fijas.
- Energía de cascarilla de arroz — un residuo regional reduce los costes de energía en torno al 90 % frente a la electricidad.
- Calidad homogénea — el secado controlado ofrece una base constante y verificada en laboratorio para la extracción.
El producto · Concentrado estandarizado
Listo para
su receta.
Un concentrado líquido y estandarizado como ingrediente B2B — pensado para integrarse fácilmente en sus procesos de desarrollo y producción, con calidad constante desde el lote piloto hasta la serie.
- Especificación constante — calidad reproducible y verificada en laboratorio en cada lote.
- Fácil de procesar — dosificación clara, compatibilidad sensorial, declarable conforme al Derecho de la UE; le apoyamos en la clasificación.
- Para la industria de bebidas — refrescos, bebidas funcionales, tés helados y refrescos con azúcar reducido.
Ingrediente funcional natural
Cafeína natural
para su etiqueta.
La cáscara contiene cafeína de forma natural — de la fruta, no del laboratorio. Una base creíble para productos clean-label y funcionales, claramente diferenciada de los ingredientes energéticos sintéticos.
- Fuente de cafeína natural — de origen vegetal, declarable en lugar de añadida sintéticamente.
- Clean label — pocos ingredientes y transparentes; polifenoles y fibra de forma natural.
- Diferenciación — una categoría propia y aún libre para su gama.
Aplicaciones · Para su gama
Un ingrediente,
muchos productos.
Un concentrado como base para líneas de producto completas — refrescos, tés helados, alternativas energéticas, refrescos con azúcar reducido y aperitivos sin alcohol, solo o en mezcla.
- Amplio espectro de uso — de bebidas funcionales a near-water, como base o acento.
- Escalable — la misma especificación en cada lote, del desarrollo de receta a la serie.
- Una historia para su marca — origen natural y upcycling como diferenciación creíble.
Suministro y conformidad
Apta para la UE desde el inicio.
Construimos la cadena de suministro según los requisitos europeos ya desde el procesado primario en origen. Usted emplea un ingrediente asegurado legal y cualitativamente desde el primer día.
Novel Food
La cáscara figura desde 2022 en la lista de la Unión de nuevos alimentos de la UE (Reglamento (UE) 2022/47). Aclaramos con usted la clasificación de su aplicación.
Diligencia debida EUDR
Abastecimiento libre de deforestación: geolocalización y documentación desde el origen, declaración de diligencia debida (DDS) en cada entrega.
Trazable
Sin lagunas hasta la finca — una red de unas 360 fincas cafetaleras con certificación ecológica (materia prima).
Calidad y seguridad
Controlada frente a residuos y contaminantes, con especificación constante verificada en laboratorio.
Especificación y condiciones
Los datos para su pliego.
Los datos clave de un vistazo. Recibe la especificación completa y por lote con su muestra.
- Novel Food: listada en la UE (2022)
- EUDR: DDS por entrega
- Analizado en laboratorio externo
- Trazable hasta la finca
Su ventaja
Por qué Casca Minga.
El mercado europeo de la cáscara está abierto y aún es joven. Quien empiece ahora con una cadena de suministro fiable y apta para la UE ayuda a definir la categoría.
Procesado en origen
Empezamos ya en Perú — asegurando una especificación estable y condiciones competitivas sin importación intermedia.
Pronto en una categoría joven
La cáscara como ingrediente de bebidas aún está poco establecida en la región DACH — usted se posiciona pronto, con un concentrado escalable en lugar de materia prima seca.
Suministro seguro
El secado móvil en varias ventanas de cosecha y una amplia base de proveedores aseguran el volumen que necesita.
Equipo y empresa
Quién está detrás.
El equipo fundador cubre ambos lados de la cadena de valor — desarrollo de producto y asuntos regulatorios en Alemania, implantación y producción en origen.
Paul Kukolka
Producto, calidad y regulación · Alemania
Tecnólogo de alimentos. Dirige el desarrollo de producto, la calidad y la regulación; la tecnología de secado se basa en su tesis de máster sobre el secado de cáscara.
Erik Ruge
Implantación y producción · Perú
Con amplia experiencia y una sólida red local, lidera la implantación en Perú y dirige allí la producción a largo plazo.
Paer GmbH, Bremen — marca Casca Minga · producción a través de una filial (SAC) en Perú.