Cáscara-Konzentrat für die Getränkeindustrie · verarbeitet im Ursprung
Die ganze
Kaffeekirsche.
Nichts davon Abfall.
Bei jeder Kaffeeernte fallen rund 40 % der Frucht als Schale an — die Cáscara. Wir machen daraus eine standardisierte, EU-fähige Getränkezutat mit natürlichem Koffein.
Ein Rohstoff, sauber getrennt
In ihre Einzelteile zerlegt.
Schale, Fruchtfleisch, Pergament, Bohne. Wir verarbeiten den bislang ungenutzten Nebenstrom kontrolliert im Ursprung — und liefern der Getränkeindustrie ein flüssiges Konzentrat in konstanter, laboranalytisch bestätigter Qualität.
Verarbeitung im Ursprung · Peru
Getrocknet, wo die
Ernte fällt.
Frische Cáscara ist feucht und schnell verderblich. Wir trocknen sie kontrolliert direkt im Anbaugebiet — schonend, hygienisch und gleichmäßig. So wird aus einem Reststoff ein lagerfähiger, rückverfolgbarer Rohstoff mit konstanter Qualität.
- Mobile Trocknung — wandert mit den Erntefenstern und ist drei- bis viermal länger im Jahr im Einsatz als feste Anlagen.
- Energie aus Reisschalen — ein regional anfallender Reststoff senkt die Energiekosten um rund 90 % gegenüber Strom.
- Homogene Qualität — die kontrollierte Trocknung liefert eine konstante, laboranalytisch bestätigte Ausgangsbasis für die Extraktion.
Das Produkt · Standardisiertes Konzentrat
Bereit für
Ihre Rezeptur.
Ein flüssiges, standardisiertes Konzentrat als B2B-Zutat — ausgelegt auf die einfache Integration in bestehende Entwicklungs- und Produktionsprozesse und auf gleichbleibende Qualität von der Pilotmenge bis zur Serie.
- Konstante Spezifikation — reproduzierbare, laboranalytisch bestätigte Qualität über jede Charge.
- Einfach zu verarbeiten — klar dosierbar, sensorisch kompatibel, deklarierbar nach EU-Recht; wir unterstützen bei der Einordnung.
- Für die Getränkeindustrie — Limonaden, Functional Drinks, Eistees und zuckerreduzierte Softdrinks.
Natürliche Funktionszutat
Natürliches Koffein
fürs Etikett.
Cáscara bringt von Natur aus Koffein mit — aus der Frucht, nicht aus dem Labor. Eine glaubwürdige Grundlage für Clean-Label- und Functional-Produkte, klar abgegrenzt von synthetischen Energy-Zutaten.
- Natürliche Koffeinquelle — pflanzlich, deklarierbar statt synthetisch zugesetzt.
- Clean Label — wenige, transparente Zutaten; Polyphenole und Ballaststoffe von Natur aus.
- Differenzierung — eine eigenständige, noch unbesetzte Kategorie für Ihr Sortiment.
Anwendungen · Für Ihr Sortiment
Eine Zutat,
viele Produkte.
Ein Konzentrat als Basis für ganze Produktlinien — Limonaden, Eistees, Energy-Alternativen, zuckerreduzierte Softdrinks und alkoholfreie Aperitifs, pur oder im Blend.
- Breites Einsatzspektrum — von Functional Drinks bis Near-Water, als Basis oder Akzent.
- Skalierbar — gleiche Spezifikation über jede Charge, von der Rezepturentwicklung bis zur Serie.
- Story für Ihre Marke — natürliche Herkunft und Upcycling als glaubwürdiges Differenzierungsthema.
Lieferkette & Konformität
Von Anfang an EU-fähig.
Wir bauen die Lieferkette bereits bei der Primärverarbeitung im Ursprung auf die europäischen Anforderungen aus. Sie setzen damit eine Zutat ein, die rechtlich und qualitativ von Beginn an abgesichert ist.
Novel Food
Cáscara ist seit 2022 in der EU-Novel-Food-Unionsliste geführt (VO (EU) 2022/47). Die Einordnung Ihrer Anwendung klären wir gemeinsam mit Ihnen.
EUDR-Sorgfalt
Entwaldungsfrei beschafft: Geolokalisierung und Dokumentation ab dem Ursprung, Sorgfaltserklärung (DDS) je Lieferung.
Rückverfolgbar
Lückenlos bis zum Betrieb — Partnerstruktur aus rund 360 öko-zertifizierten Kaffeebetrieben (Rohware).
Qualität & Sicherheit
Kontrolliert auf Rückstände und Kontaminanten, konstante laboranalytische Spezifikation.
Spezifikation & Konditionen
Die Fakten fürs Lastenheft.
Die wichtigsten Eckdaten auf einen Blick. Die vollständige, chargenbezogene Spezifikation erhalten Sie mit Ihrem Muster.
- Novel Food: EU-gelistet (2022)
- EUDR: DDS je Lieferung
- Extern laboranalysiert
- Rückverfolgbar bis zum Betrieb
Ihr Vorsprung
Warum Casca Minga.
Der EU-Markt für Cáscara ist geöffnet und noch jung. Wer jetzt mit einer verlässlichen, EU-fähigen Lieferkette startet, prägt die Kategorie mit.
Verarbeitung im Ursprung
Wir setzen bereits in Peru an — das sichert eine stabile Spezifikation und wettbewerbsfähige Konditionen ohne Zwischenimport.
Früh in einer jungen Kategorie
Cáscara ist als Getränkezutat im DACH-Raum noch kaum besetzt — Sie positionieren sich früh, mit einem skalierbaren Konzentrat statt getrockneter Rohware.
Sichere Versorgung
Mobile Trocknung über mehrere Erntefenster und eine breite Lieferantenbasis sichern die Menge, die Sie brauchen.
Team & Unternehmen
Wer dahintersteht.
Das Gründerteam deckt beide Seiten der Wertschöpfung ab — Produktentwicklung und Regulatorik in Deutschland, Aufbau und Produktion im Ursprung.
Paul Kukolka
Produkt, Qualität & Regulatorik · Deutschland
Lebensmitteltechnologe. Verantwortet Produktentwicklung, Qualität und Regulatorik; die Trocknungstechnik basiert auf seiner Masterarbeit zur Cáscara-Trocknung.
Erik Ruge
Aufbau & Produktion · Peru
Steuert mit langjähriger Erfahrung und einem belastbaren Netzwerk vor Ort den Aufbau in Peru und führt die Produktion dort langfristig.
Paer GmbH, Bremen — Marke Casca Minga · Produktion über eine Tochtergesellschaft (SAC) in Peru.