Cáscara-Konzentrat (flüssig)

Standardisierte, natürliche Funktionszutat aus der Schale der Kaffeekirsche — verarbeitet im Ursprung in Peru.

Produkt & Zusammensetzung

Produkt	Cáscara-Konzentrat, flüssig
Zutaten	Cáscara-Extrakt, Zitronensäure (E 330)
Herkunft	Peru (Region San Martín), Primärverarbeitung im Ursprung
Sensorik	fruchtig-herb, eigenständiges Profil

Analytik & Haltbarkeit

Koffeingehalt	10.000 mg/l (externe Laboranalyse)
Weitere Bestandteile	Polyphenole, Ballaststoffe (überwiegend unlöslich), natürliche Spurenelemente
pH-Wert / Brix	Richtwerte — finale Angaben chargenbezogen auf Anfrage
Haltbarkeit	24 Monate ungeöffnet
Lagerung	kühl, trocken und lichtgeschützt

Recht & Kennzeichnung

Rechtsstatus	Cáscara: in der EU-Novel-Food-Unionsliste geführt (VO (EU) 2022/47); Einordnung der Anwendung projektbezogen
Koffein-Hinweis	„Erhöhter Koffeingehalt. Für Kinder und schwangere oder stillende Frauen nicht empfohlen (x mg/100 ml)." — Pflichtwortlaut inkl. Koffeinangabe im selben Sichtfeld wie die Bezeichnung (Anhang III Nr. 4.1 LMIV); verpflichtend ab > 150 mg/l im fertigen Getränk
Allergene	keine kennzeichnungspflichtigen Allergene — finale Bestätigung chargenbezogen
Lieferkette	EUDR-Sorgfaltspflichten: Geolokalisierung ab Ursprung, Sorgfaltserklärung (DDS) je Lieferung; rückverfolgbar bis zum Betrieb

Anwendung & Konditionen

Anwendungen	Limonaden, Functional Drinks, Eistees, zuckerreduzierte Softdrinks; pur oder im Blend
Gebinde	1-L-Flasche (Muster), Kanister und IBC auf Anfrage
Muster	kostenfrei auf Anfrage
Mindestmenge	ab Pilotmenge — projektabhängig
Lieferzeit	nach Absprache

Hinweis: Vorläufige Spezifikation zur ersten technischen Bewertung. Die finale, chargenbezogene Spezifikation stellen wir im Rahmen einer Musteranfrage bereit.

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